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- 石坂屋について
石坂屋に
ついて
地域の皆様に支えていただきながら、
百年の営業を続けてきた石坂屋。
積み重ねた百年の真髄を守りながら、
これからの百年は
さらにお客様に寄り添いながら
よりよく改良を重ね、
お客様と共に石坂屋は進化を
していきたいと思っています。
毎日でも食べたくなるような、
そんな身近な和菓子を
目指して行きたいと思います。
手作りに、こだわるからこそ
伝わる想いがある。
毎日毎日、手間を惜しまず同じ作業を繰り返すことで
変わらぬ味を作り出した「石坂屋のつぶあん」。
この甘さや小豆の食感などが他にはない石坂屋だけの味。
これを使って、
できるだけ自然な味・シンプルな材料・シンプルな作り方を心がけ、
毎日朝づくりの和菓子を製造しています。
肉や魚などのように、石坂屋の和菓子は新鮮な生物です。
そのため、時間が経つとだんだん固くなってきますが、
それも石坂屋ならではの和菓子の特徴です。
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北海道産小豆を使用。
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上新粉は国内産高品質の米を地元米穀店に、製粉してもらった、鮮度の高い粉を使用。今では貴重な国内産餅草を使用。
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国内産高品質のもち米を使用。北海道産赤えんどう豆を使用。
店舗紹介
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朝日町本店
山梨県甲府市朝日4-5-4
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相生店
山梨県甲府市相生3-6-14
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アマノPAX敷島店
山梨県甲斐市大下条1061-1
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